|
Подробная информация о продукте:
|
Возникновение: | Белый или желтоватый порошок | Название продукта: | Реверзибельная термальная целлюлоза качества еды студневания HPMC |
---|---|---|---|
Сырье: | Уточненный хлопок | Функция: | загустка, эмульсор, пленкообразующий материал, связыватель, рассеивая агент |
Применение: | Продукты пекарни, завалки пирога и печенья, замороженные десерты, взбитые отбензинивания | Упаковка: | 25kg/drum |
Высокий свет: | Реверзибельное термальное студневание HPMC,Целлюлоза качества еды HPMC,Расстворимая в воде целлюлоза Hydroxypropylmethyl |
Реверзибельная термальная целлюлоза качества еды студневания HPMC
HPMC расстворимый в воде достиганный полимер эфира целлюлозы producted от естественной целлюлозы завода через серию химической обработки и. Это белый порошок с хорошей растворимостью воды.
[Краткое введение]
Химическое имя: Целлюлоза Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Валовая формула: [C6H7O2 (OH) 3-m-n (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Формула структуры:
Где: R=-H, - CH3, или - CH2CHOHCH3; X=degree полимерности.
[Преимущества продукта]
1.Allows для увеличенные связывать и сгущать управления
термальное студневание 2.Reversible
эмульгация 3.Has, стабилизация пены, и фильм-формировать свойства
влага 4.Retains и имеет широкий диапазон холодной выкостности
конюшня пэ-аш 5.Is от 3-11
замораживание 6.Enhances/стабильность таяния
[Технические требования]
1. возникновение: Белый осветить - желтый порошок
2. спецификации:
|
Спецификации | ||||
MC | HPMC | ||||
МАМЫ | F | E | J | K | |
Потеря на засыхании, % | 5 .0 максимальных | ||||
Выпарка на зажигании, % | 1 .5 максимальное | ||||
Тяжелые металы, ppm | 20 максимальное | ||||
Мышьяк, ppm | 3 максимальное | ||||
пэ-аш | 5 .0~8 .0 | ||||
Бактерия | 1000cfu/gram Макс | ||||
Прессформа | 100cfu/gram Макс | ||||
Выкостность (решение), mPa .s 2% | В соответствии со спецификацией выкостности как показано в таблице 2. |
3. спецификация выкостности
Уровень |
Специфический ряд (2% |
Уровень |
Специфический ряд (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10 000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15 000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20 000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40 000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100 000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200 000 | ≥180000 |
Примечание: Выкостность можно отрегулировать согласно особенным требованиям клиентов.
[Применение]
Продукты пекарни
HPMC можно использовать как термальная помощь в удерживании газа во время выпечки, увеличивая испеченные тома студневания и текстура улучшать. Hpmc также обеспечивает более влажную текстуру, увеличивая срок годности при хранении, улучшенную эмульгацию бэттеров и улучшает стабильность замораживания.
Confections
В поливах, замороженности, и покрытия, качество еды HPMC добавляют lubricity для более легкого применения, обеспечивают более сметанообразную текстуру, улучшенную растекаемость. и чистый отпуск вкуса. К тому же, HPMC гель термально во время топления, держащ замороженности и поливы неповрежденными, и во время охлаждать, который нужно отменить изменения к первоначальной последовательности продукта.
Завалки пирога и печенья
Термальное студневание уменьшает чире-над во время выпечкой и блокирует миграцию влаги от завалок к коркам во время замерзать. HPMC также улучшает стабильность замораживания.
Замороженные десерты
Продукты HPMC дорабатывают размер ледяного кристалла для того чтобы дать более ровные текстуры. Увеличенный entrainment воздуха улучшает перелитый через край.
Взбитые отбензинивания
Продукты HPMC улучшают взбивать свойства для лучших тела и возникновения. Улучшенная стабильность эмульсии предотвращает синерезис и продлевает открытые времена. HPMC блокирует разъединение участка в замороженные отбензинивания, даже через повторенные циклы замораживания.
Составленные продукты овоща
Продукты HPMC предлагают превосходное образование фильма и высокое связывая представление для еды которой нужно держать их компоненты совместно. Продукты как вегетарианские бургеры, кольца лука, и сформировали продукты картошки совсем улучшены связывая качествами образования прочности и фильма продуктов HPMC.
Проводник выбора продуктов для еды
Использование | Применимый тип продукта |
Хлеб и торт | F-4000, K-4000 |
Хлеб бэттера | F- 50, K-100 |
Milky напиток | E-50, F- 50 |
Заполнять пирогов | F-4000, K-4000 |
Приправа | E-15, F-50, K-100 |
[Упаковка]
Продукт упакован в сумке полиэтилена заключенной в составные барабанчик или бумажный мешок фибрового картона.
Чистый вес 25 kg/drum или 25 kg/bag.
Продукт следует быть сдержан в первоначальной сумке и сохранен в сухом и чистом месте далеко далеко от источника жары и не положить вместе с другими химикатами.
[Транспорт и хранение]
Сохраненный в крутом и сухом месте. Пожалуйста используйте в пределах гарантийный период. Избежать метаморфизма причиненного путем поглощение окружающей влаги, по мере того как возможная бывшая польза после того как сумка будет раскрыта.